| Název předmětu | Cvičení z kvasné chemie |
|---|---|
| Kód předmětu | ACH/FERM |
| Organizační forma výuky | Cvičení |
| Úroveň předmětu | Bakalářský |
| Rok studia | nespecifikován |
| Semestr | Letní |
| Počet ECTS kreditů | 2 |
| Vyučovací jazyk | Čeština |
| Statut předmětu | Volitelný |
| Způsob výuky | Kontaktní |
| Studijní praxe | Nejedná se o pracovní stáž |
| Doporučené volitelné součásti programu | Není |
| Vyučující |
|---|
|
| Obsah předmětu |
|
Stanovení základních parametrů v pivu (hustota, EBC, IBU, obsah alkoholu), základy mikrobiologie, stanovení viability a vitality kvasinek, sledování změn v průběhu kvasných procesů.
|
| Studijní aktivity a metody výuky |
| Pozorování, Nácvik pohybových a pracovních dovedností |
| Výstupy z učení |
|
Cílem předmětu je seznámit studenta s fermentačními procesy v rámci praktických cvičení.
Aplikovat a procvičovat základní analytické postupy, modifikovat postupy pro základní analytická stanovení. |
| Předpoklady |
|
Znalost základů analytické chemie a instrumentálních metod.
ACH/KVAS |
| Hodnoticí metody a kritéria |
|
nespecifikováno
Student musí absolvovat zápočet. |
| Doporučená literatura |
|
| Studijní plány, ve kterých se předmět nachází |
| Fakulta | Studijní plán (Verze) | Kategorie studijního oboru/specializace | Doporučený semestr | |
|---|---|---|---|---|
| Fakulta: Přírodovědecká fakulta | Studijní plán (Verze): Chemie - analytik specialista (2021) | Kategorie: Chemické obory | 1 | Doporučený ročník:1, Doporučený semestr: Letní |
| Fakulta: Přírodovědecká fakulta | Studijní plán (Verze): Chemie (2026) | Kategorie: Chemické obory | 1 | Doporučený ročník:1, Doporučený semestr: Letní |